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Brochettes de Poulets

Ingrédients 

800 g de filets de poulets coupés en dés

25 cl de jus d'orange

le jus d'1 citron

1 cuillère à soupe de miel doux (miel de bruyère ou de romarin)

1 cuillère à café d'ail en poudre

1 cuillère à café de mélange d'épices (clous de girofle, anis, poivre, coriandre)

 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 sel

 8 pics a brochettes

 

Préparation

Mettre le miel et je jus d'orange dans un saladier, mélanger bien.

Ajouter les épices, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive, mélanger à nouveau.


Placer les dés de poulets dans la marinade et laisser mariner 20 minutes au moins.


Sortir le poulet de sa marinade, préparer les brochettes et garder le jus.


Pendant la cuisson des brochettes, mettre le jus de la marinade dans une petite casserole et faire réduire 10 minutes à feu doux.


Lorsque les brochettes sont prêtes, servir avec du riz complet et la marinade comme sauce d'accompagnement.  

 

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